Your cart is empty.
 
Ymer is distributed by eddy.se ab.
eddy.se ab
Box 1310
621 24 Visby
Sweden
order@bokorder.se
tel +46 498-253900

Pages: 368
Published: 2011
Binding: Hard cover

Gastronomins (politiska) geografi

SEK 233

SEK 220 excl. swedish tax

Gastronomins politiska geografi är titeln på 2011 års YMER. Artiklarna är skrivna av forskare som alla arbetar med frågor som rör det småskaliga jordbruket i Europa. Flera av författarna är medlemmar och verksamma inom det europeiska forskningskonsortiet ERG/ SYAL, där den ledande forskningen om lokala jordbruks- och livsmedelssystem koordineras. Boken tar upp frågor som rör lokala jordbruks- och livsmedelssystem och olika sätt som de småskaliga jordbrukarna kan möta i den ökande globala konkurrensen inom livsmedelssektorn. I denna bok har vi lagt ett särskilt fokus på Sverige, men den omfattar också andra europeiska verkligheter och tematiska perspektiv. Vi får följa med på en resa till Frankrike, Grekland, Spanien, Österrike och olika delar av Sverige där jordbrukare och småskaliga förädlare på olika sätt försöker få en lönsamhet i sin produktion.